📑Світовий ринок зерна знову здригнувся: пшениця впевнено демонструє цінове зростання. Причини цього явища — складні й багатогранні: геополітична напруга, кліматичні ризики, обмеження експорту з окремих країн, а також спекулятивні коливання на біржах.
📢Під час Agro Food Summit 2025 з фаховою аналітикою щодо динаміки світових і внутрішніх цін на пшеницю виступила Алла Стоянова — депутат Одеської обласної ради, експерт з питань аграрного розвитку. У своїй промові вона відзначила, що вартість українського зерна формується не лише під впливом світових котирувань, а й в умовах воєнної економіки, зміни логістики та попиту на зовнішніх ринках. Її виступ став важливим елементом форуму, доповнивши аналітичні дані, які ми наводимо нижче. Про захід можна прочитати за цим посиланням https://agroperemoga.com.ua/agro-food-summit-2025…/
💥Що далі? Чи варто очікувати стабілізації? А може, пшениця справді перетворюється на «золоте зерно» нашого часу? Як саме ці фактори впливають на вартість пшениці в Україні та світі — аналізуємо в цьому матеріалі.
🔎 Інформаційно-аналітичний центр «СЕНС» представляє аналітику щодо поточних та перспективних тенденцій світового і внутрішнього українського ринку зернових з урахуванням прогнозів Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) та щотижневого аналітичного звіту від провідного галузевого джерела — АПК-Інформ.
📌 🔍 Світовий контекст: баланс виробництва, споживання та торгівлі
📍Продовольча і сільськогосподарська організація ООН (ФАО) у травні 2025 року скоригувала прогноз світового виробництва зернових у 2024 році до 2,848 млрд тонн, що на 1,1 млн тонн нижче квітневих оцінок і трохи нижче за рівень 2023 року. Основною причиною зниження стала менша врожайність кукурудзи. Водночас виробництво рису може сягнути рекордних 543,6 млн тонн (+1,5%), завдяки розширенню площ під культурою.
Світове споживання зернових у 2024/25 МР очікується на рівні 2,807 млрд тонн, що перевищує попередні оцінки на 1,9 млн тонн. Зростання попиту на рис (особливо в Африці) та пшеницю (в ЄС та Аргентині) підтримує цю тенденцію.
Однак світові запаси зернових скоротяться до 868,2 млн тонн, а співвідношення запасів до споживання зменшиться до 29,9% (проти 30,8% роком раніше). Особливо помітне зниження очікується по фуражних зернових через зменшення запасів кукурудзи в США.
У глобальному контексті торгівля зерновими знизиться до 478,6 млн тонн (-6,8%): скорочення торгівлі пшеницею на 7,4%, фуражними зерновими — на 8,2%. Лише ринок рису демонструє зростання (+1,2%).
🌾 Ціни під впливом фундаментальних і спекулятивних чинників
Ринок пшениці залишається у фазі високої волатильності. За даними АПК-ІНФОРМ, біржові ціни на пшеницю коливаються під впливом спекулятивної активності, геополітики та погодних умов.
У США котирування на біржі CBOT зросли до $192,9/т, але очікуване зростання світових кінцевих запасів до 265,7 млн тонн і прогноз рекордного врожаю 732,6 млн тонн у 2025/26 МР обмежують потенціал подальшого росту.
В ЄС зростання врожайності на півдні компенсує зменшення площ у Франції, однак експорт знизився на понад 30%, що створює тиск на ціни. Ф’ючерси Euronext зросли до 204,3 €/т, але це зростання обмежене структурними факторами.
🇺🇦 Український ринок: стабільний експорт на фоні цінового тиску
З 9 по 15 травня з України було експортовано 280,5 тис. тонн пшениці (+6%), однак ціни продовжили знижуватись:
- продовольча пшениця (12,5% протеїну, FOB) — 240–245 USD/т (-2–4 USD),
- фуражна пшениця FOB — 230–237 USD/т,
- СРТ-порт (Велика Одеса) — 215 USD/т,
- Дунай — 214 USD/т.
Ціновий тиск формується через: - низьку активність імпортерів, які очікують новий рекордний врожай у ключових країнах;
- високу конкуренцію з боку Латинської Америки;
- логістичні обмеження, спричинені війною та зміною експортних маршрутів.
📑“Цінова ситуація в Україні є відображенням поєднання глобальних тенденцій і внутрішніх викликів” – акцентує Алла Стоянова.
📈 Аналітичні висновки
- Світовий ринок демонструє парадокс: з одного боку — рекордні прогнози виробництва, з іншого — скорочення запасів, особливо по кукурудзі.
- Спекулятивна активність підтримує короткострокове зростання цін, але фундаментальні фактори (ріст виробництва, слабкий попит, високі запаси) створюють тиск.
- Україна утримує стабільні темпи експорту, але ціни знижуються через глобальну кон’юнктуру та локальні обмеження.
- Ринок пшениці дедалі більше перетворюється на стратегічний ресурс, зважаючи на геополітичні та кліматичні ризики.
🔧 Інструменти
- Диверсифікація експортних ринків, зосередження на країнах Африки та Азії, де відбувається зріст споживання рису і пшениці.
- Посилення логістичної автономності, зокрема через Дунайські порти, малу морську логістику та залізничні маршрути.
- Створення стратегічних резервів пшениці, щоб згладжувати ринкові коливання в умовах воєнної економіки.
- Підтримка фермерів через програми стабілізації цін на період міжсезоння.
- Розвиток біржового інструментарію для формування внутрішнього ф’ючерсного ринку зернових — що знизить залежність від спекулятивних глобальних трендів.
📊 Прогноз цінової динаміки (літо–осінь 2025)
✔️Продовольча пшениця FOB – $235–245/т (нестійке зниження)
✔️Фуражна пшениця FOB – $220–230/т (стабілізація в липні)
✔️Внутрішній ринок (СРТ-порт) – $210–220/т (залежить від логістики
✔️CBOT (ф’ючерс) – $185–195/т (волатильність)
✔️Euronext (вересень) – €195–205/т (локальний ріст у липні)
🧭 Ринок пшениці у 2025 році функціонує в умовах високої невизначеності, де кожен новий фактор — клімат, війна, тендер, біржова активність — миттєво впливають на ціни. Українські аграрії потребують гнучких стратегій, орієнтації на інтеграцію до азійського та африканського ринків і державної підтримки у вирішенні логістичних викликів.
👊🏻👍ІАЦ “СЕНС”: «ІНФОРМАЦІЯ, ЯКІЙ МОЖНА ДОВІРЯТИ”
UA